2010er Borsao Reserva Seleccion
2010er BORSAO Reserva Selección
Ein Trio von Assen: Grenache, Cabernet Sauvignon and Tempranillo
Elegante Rubin- und Granatfarbe über einem sehr tiefen Kirschrot. Kräftig, alkoholreich, ohne die fruchtigen Aromen und Geschmack aufzuheben für das die Böden der Region sorgen.
Beschreibung:55 % Grenache, 30 % Cabernet Sauvignon, 15 % Temranillo.
Ein wunderschönes Cuvée der populärsten Rebsorten; schöne würzige pfeffrige Art mit Aromen von Kirschen, Cassis, weiche, gut eingebundene Tannine;
Kulinarisches passt ideal zu kräftig gebratenem Rind, Lamm und Wildgerichten;
Lagerfähigkeit: optimale Trinkreife: jetzt bis 2024;
Lage:In einer Höhe von 500 - 700 m ü.NN auf 20 - 40 Jahre alten Rebstöcken gewachsene Trauben auf steinigen, Lehm-Kalk-Böden.
Ausbau:Separate temperaturgesteuerte Gärung der einzelnen Rebsorten zwischen 24° - 28° C mit Höchstem Anstieg auf 32° C in Stahl. Anschließend 17 Monate in französischen Barriques 90 % und amerikanischen Barriques 10 %; 15 Tage Mazeration insgesamt.
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| Restzuckergehalt: | 1,3 |
|---|---|
| Land: | Spanien |
| Jahrgang: | 2010 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Alkoholgehalt %vol.: | 15,0 |
| Säuregehalt g/l: | 5,30 |
| Flaschenart: | Bordeauxflasche |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Allergenhinweis (Sulfit): | Enthält Sulfite |